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固體飲料水分含量是多少？快速水分測(cè)定儀檢測(cè)固體飲料含水率
固體飲料水分含量的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)
- 中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) - 根據(jù)《GB/T 29602-2013 固體飲料》規(guī)定，普通固體飲料水分含量需≤7.0%，若添加果蔬粉等易吸濕成分，可放寬至≤8.5%（注：數(shù)據(jù)源自國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)官網(wǎng)）。 - 特殊品類(lèi)如蛋白固體飲料（如乳清蛋白粉）因原料特性，水分要求更嚴(yán)格（通常≤5.0%），以避免蛋白質(zhì)變性（參考《GB 7101-2022 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 飲料》）。
- 國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)對(duì)比 - 美國(guó)FDA要求固體飲料水分≤5%（21 CFR 165.110），歐盟則按品類(lèi)劃分，如速溶茶粉水分需≤6%（EFSA標(biāo)準(zhǔn)）。差異主要源于氣候與儲(chǔ)存條件考量
- 水分含量對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的影響
- 物理穩(wěn)定性 - 水分＞7%時(shí)易結(jié)塊、變色（如維生素C氧化），尤其含糖量高的產(chǎn)品（如奶茶粉）吸濕后黏連風(fēng)險(xiǎn)顯著增加（實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)見(jiàn)《食品科學(xué)》2021年刊）。
- 微生物安全 - 水分活度（Aw）＞0.6可能滋生霉菌（如曲霉），需配合防腐工藝。例如某品牌酵素粉因水分超標(biāo)導(dǎo)致批次霉變召回案例（2022年國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局通報(bào)）。
- ARS-SF10固體飲料水分測(cè)定儀引用傳統(tǒng)經(jīng)典物理水分檢測(cè)方法（烘箱干燥法），通過(guò)稱(chēng)重傳感器和紅外線輻射源結(jié)合時(shí)時(shí)測(cè)定樣品的水分含量；環(huán)形紅外線加熱源，快速干燥樣品；在干燥過(guò)程中，持續(xù)測(cè)量并即時(shí)顯示樣品丟失重量并得出水分含量?？芍苯油ㄟ^(guò)5英寸觸控液晶屏直接進(jìn)行參數(shù)、條件設(shè)定，實(shí)現(xiàn)人機(jī)一體化操作。艾瑞斯水分測(cè)定儀與國(guó)際烘箱加熱法相比，紅外加熱可以在高溫下將樣品均勻地快速干燥，樣品表面不易受損，一般產(chǎn)品幾分鐘就可以測(cè)出結(jié)果并自動(dòng)鎖定最終數(shù)值，無(wú)需人員看護(hù)，結(jié)果準(zhǔn)確與烘箱實(shí)驗(yàn)一致是一種新型的快速檢測(cè)儀器。艾瑞斯快速水分測(cè)定儀測(cè)試原理滿足GB/T29249-2012電子稱(chēng)量式烘干法水分測(cè)定儀。
- ARS-SF10固體飲料水分測(cè)定儀技術(shù)參數(shù)：
1、*顯示方式 ：5寸 全彩觸控顯示
2、稱(chēng)重量程：0-110 g
3、儀器精度：0.001 g
4、傳感器：電磁力傳感器
5、*語(yǔ)言模式 ：中英文切換2種語(yǔ)言模式
6、加熱源 ：高效環(huán)形鹵素?zé)艏訜?/span>
7、溫度范圍 ：40℃-160℃
8、溫度調(diào)整：1℃
8、測(cè)試范圍0.00%-100.00%
9、水分可讀性 ：0.01%
10、時(shí)間設(shè)定：1~99 分鐘
11、測(cè)試模式：標(biāo)準(zhǔn)/快速/柔和
12、停機(jī)方式：自動(dòng)/手動(dòng)/定時(shí)
13、*儀器校準(zhǔn)模式：?jiǎn)吸c(diǎn)校準(zhǔn)、線性校準(zhǔn)
14、*測(cè)試模式：設(shè)置存儲(chǔ) 20 組不同測(cè)試模式
15、存儲(chǔ)記錄 ：20組
16、曲線 ： 實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)曲線
17、樣品盤(pán)：100mm
18、環(huán)境溫度：5℃-35℃
19、顯示數(shù)據(jù)：可查看水分百分比、干重百分比、濕重百分比等數(shù)據(jù)
20、波特率：設(shè)置 1200/2400/4800/9600
21、配置RS232串口，方便連打印機(jī)、電腦和其它外圍設(shè)備
22、系統(tǒng)設(shè)置：可對(duì)儀器（時(shí)間日期）（觸控校準(zhǔn)）（系統(tǒng)還原）進(jìn)行設(shè)置
23、輸入電壓：220V 50Hz / 110V 60Hz
